“閥”的定義是在流體系統中，用來控制流體的方向、壓力、流量的裝置。閥門是使配管和設備內的介質（液體、氣體、粉末）流動或停止、并能控制其流量的裝置
閥體的材質根據不同的工藝介質，選用不同的材料。
常用材質有：鑄鐵、鑄鋼、不銹鋼、碳鋼、塑料、銅等。